まずは・・うんちく・・うんちく・・（笑）清酒の精米歩合について・・・一粒のお米の脂肪分をどこまでおとすかを精米歩合OO%といいます。お米を炊いて食べるときは脂肪分はおいしさに代わりますので大切なものですがお酒を造る場合はどこまで研ぎ落とせるかが重要なおいしさの要素になります。一般的な大吟醸でも５０％を切ったら高級酒となります。
あけましておめでとう！令和記念として・・
令和最初に納艇させていただいた艇に・・・
精米歩合３７％の（1粒のお米の３７％しか使っていない）・・
立山無濾過大吟醸「愛山」をプレゼント！！
「日本酒は生き物」というように・・・
私どもの冷蔵庫では温度管理ができないので・・・
酒屋さんの温度管理された冷蔵庫で保管していただいています。
ぜひ令和初の進水式に使っていただきたく・・
船名を入れるだけになっています！！
